Dieser bernstein über rötlich braune bis schwarze Honig ist ein Honigtauhonig und stammt größtenteils von der Rottanne (Fichte). Weitere Geschmacksbestandteile sind z.B. die Waldhimbeere und der Bergahorn. Der Honig zeichnet sich durch seine natürliche Vielfalt von Wirkstoffen, vor allem mit seinem hohen Mineralstoff- und Enzymgehalt, aus und bleibt durch seinen hohen Fruchtzuckeranteil lange flüssig, kristallisiert aber dennoch aus.

Unsere Ernteregionen dieses Honigs sind die Hochschwabregion und die Fischbacher-Alpenregion in der Steiermark.

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Dieser hellbernsteinfarbige, aromatisch milde Honig ist ein Mischhonig und weist sowohl die Vorzüge des Waldhonigs, nämlich einen hohen Mineralstoffgehalt, als auch den hohen Vitamingehalt eines Blütenhonigs auf. Durch den erhöhten Fruchtzuckeranteil neigt dieser Honig dazu, früher auszukristallisieren. Aufgrund dieser Eigenschaft eignet sich dieser Honig auch hervorragend für die Herstellung von Cremehonig.

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Dieser hellbernsteinfarbige, aromatisch milde Honig ist ein Mischhonig und weist sowohl die Vorzüge des Waldhonigs, nämlich einen hohen Mineralstoffgehalt, als auch den hohen Vitamingehalt eines Blütenhonigs auf. Durch den erhöhten Fruchtzuckeranteil neigt dieser Honig dazu, früher auszukristallisieren. Aufgrund dieser Eigenschaft eignet sich dieser Honig auch hervorragend für die Herstellung von Cremehonig.

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Der Alpenrosenhonig, in Österreich auch „Almrauschhonig“ genannt, ist eine wahre Rarität unter den Sortenhonigen, da seine Ernte in 1500m Seehöhe stattfindet. Dies ist für Bienen und Imker durch stark schwankende Wetterbedingungen eine große Herausforderung und gelingt nicht jedes Jahr. Dieser champagnerfärbige Cremehonig besticht mit seinem milden blumigen Aroma. Ernteregion: Zirbitzkogel in der Steiermark

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Dieser grünlichgelb bis zart gelbe Honig stammt von Lindenblüten und gehört zu den aromatischsten Honigsorten Österreichs. Die Lindenblüten gehören zu den wenigen Blüten, die auch noch am Abend von den Bienen besucht werden können, wobei die Bienen den Nektar nur bei schönem Wetter sammeln, denn nur dann duften die Blüten. Der Geschmack ist recht kräftig und würzig.

Unsere Ernteregion dieses Honigs ist das österreichische Weinviertel in Niederösterreich.

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Dieser grünlichgelb bis zart gelbe Honig stammt von Lindenblüten und gehört zu den aromatischsten Honigsorten Österreichs. Die Lindenblüten gehören zu den wenigen Blüten, die auch noch am Abend von den Bienen besucht werden können, wobei die Bienen den Nektar nur bei schönem Wetter sammeln, denn nur dann duften die Blüten. Der Geschmack ist recht kräftig und würzig. Durch den erhöhten Fruchtzuckeranteil neigt dieser Honig dazu, früher auszukristallisieren. Aufgrund dieser Eigenschaft eignet sich dieser Honig auch hervorragend für die Herstellung von Cremehonig.

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Dieser wasserhell bis hellgelb mit leichtem Grünschimmer farbige Honig stammt von der Scheinakazie, auch Robina pseudoacacia genannt und enthält das ätherische Öl Akazin, das den typischen Geruch und den feinen milden Geschmack ausmacht. Auf Grund des hohen Fruchtzuckergehaltes kristallisiert der Honig ausgesprochen langsam aus.

Unsere Ernteregion dieses Honigs ist das österreichische Weinviertel in Niederösterreich.

Genusstipp: Ideal zu würzigem Schafs- oder Kräuterkäse

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Dieser leuchtend sonnengelbe wunderbar aromatische Honig stammt von der Sonnenblume, die eine sehr ergiebige Trachtpflanze in der Imkerei darstellt. Unter den Honigen hat der Sonnenblumenhonig den höchsten Eisenanteil. Durch die Kombination des hohen Traubenzuckergehaltes und hohem Pollenanteil kristallisiert der Honig besonders schnell aus und ist aus diesem Grund nur in cremiger Form erhältlich.

Unsere Ernteregion dieses Honigs ist das österreichische Weinviertel in Niederösterreich.

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Dieser rötlich braune Honig stammt von der Edelkastanie aus dem Steirischen Weinland bzw. aus dem südlichen Burgenland und gehört zu den aromatischsten Honigsorten Österreichs. Der Geschmack ist recht kräftig und würzig, im Nachgeschmack charakteristisch eher herb bis bitter. Diese Eigenschaft wird unter den Honigkennern sehr geschätzt.

Unsere Ernteregion dieses Honigs ist das Südsteirische Weinland und das südliche Burgenland.

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Dieser hellgelb bis weiße Honig mit zartem Aroma stammt von der Rapspflanze, welche viel Nektar und Pollen spendet und daher eine ausgezeichnete Trachtpflanze für die Imkerei ist. Dieser Honig besitzt die beste antibiotische Wirkung unter den österreichischen Honigen. Durch den hohen Traubenzuckergehalt kristallisiert er besonders schnell und gleichmäßig aus und eignet sich daher hervorragend für die Herstellung von Cremehonig.

Unsere Ernteregion dieses Honigs ist das österreichische Weinviertel in Niederösterreich.

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